Концепция MAYRVEDA объединяет современную австрийскую майер-терапию и древнюю мудрость аюрведы. Эти две сильнейшие медицинские системы имеют много общего. Они построены на оздоровлении всего организма через пищеварительную систему и направлены на разгрузку, очищение и активацию процессов естественной регенерации.
Все блюда проходят термическую обработку и готовятся по щадящим технологиям, которые позволяют сохранить все полезные вещества. Блюда получаются сочными, имеют ярко выраженный вкус без добавления соли, сахара и консервантов, а также не содержат лактозы и глютена. Для их приготовления используются исключительно свежие сезонные ингредиенты. Все это помогает снизить нагрузку на пищеварительную систему и мягко запустить детоксикацию. Мы уделяем особое внимание эстетике, поэтому каждая подача соответствует уровню высокой кухни. Блюда Ресторана продуманы до мельчайших деталей — от температуры до совместимости продуктов и сочетания оттенков. Концентрация на форме, цвете и текстуре еды помогает замедлиться, сосредоточиться на настоящем моменте и превратить прием пищи в маленькую медитацию.
По результатам диагностики и консультаций со специалистами для каждого гостя разрабатывается персональное меню. Оно включает шесть уровней питания по Майеру, скорректированных с учетом аюрведических дош. Питание в Ресторане MAYRVEDA организовано по системе а-ля карт: гости могут самостоятельно выбирать блюда из специально подобранного рациона в соответствии с личными предпочтениями и пищевыми непереносимостями. Меню включает множество закусок, супов и более десятка горячих блюд.
Блюда Ресторана MAYRVEDA направлены на поддержании внутреннего баланса и снижение воспалительных процессов. Рацион состоит из ингредиентов, которые после усвоения формируют щелочную среду, которая способствует оптимальной работе почек, печени и пищеварительной системы, облегчает усвоение питательных веществ и поддерживает естественные процессы детоксикации. Регулярное употребление таких продуктов помогает снизить окислительный стресс и воспаление, что напрямую связано с замедлением процессов старения. Благодаря мягкому воздействию на организм, такой рацион улучшает метаболизм, состояние сосудов и костной ткани, укрепляет иммунитет и поддерживает энергетический баланс.
В MAYRVEDA мы предлагаем есть маленькой ложкой, которая позволяет брать ровно столько еды, сколько необходимо для медленного пережевывания. Это способствует естественному выделению пищеварительных ферментов, снижает нагрузку на органы пищеварительной системы и улучшает усвоение пищи. Простые принципы осознанного питания в MAYRVEDA помогут не только получить максимум пользы, но и по-настоящему ощутить всю палитру вкуса.
