Хронодиетология: как время приема пищи влияет на здоровье и долголетие
В 2017 году Нобелевскую премию по физиологии и медицине присудили за открытие молекулярных механизмов циркадных ритмов [1]. Это внутренние биологические часы, которые управляют работой всех органов и систем. Они регулируют синтез гормонов, температуру тела, циклы сна и бодрствования, а также выработку пищеварительных ферментов. Их нарушение, особенно в условиях мегаполиса, приводит к изменениям метаболической активности, снижению энергии и ускорению старения.